A economia sob demanda, também chamada de gig economy, tem sido tema comum nos debates sobre o futuro do trabalho, notadamente pelo ascenso do trabalho sem vínculo empregatício para plataformas digitais. A atividade, então, consiste em uma dinâmica fishbowl que busque fomentar a reflexão dos discentes sobre as principais consequências sociais e econômicas da rápida expansão dessa modalidade de trabalho.